46
גיליון 432אפריל4102
|
|
המשך מעמוד קודם
מגזין
כאילו לאעישן בעבר. בינואר
אחרון חגג יוחאי 06, ציין 12
שנה בתפקיד מנכ"ל מעדני
יחיעם ו-01שניםשלהפסקת
עישון, מה שמאפשר לו לרוץ
חצי מרתון.
התחלת לרוץ לקראת גיל
06, ובשנה האחרונה אפילו
הצטרפת לקבוצת רצי כפר
ורדים.
ל
�
"נכון. בגיל 85 התח
תי לעשות הליכות בקיבוץ,
ולאט לאט התחלתי לרוץ.
נורית פורן, שעבדה במעדני
יחיעם, סיפרה לי על הקבוצה
בכפר ורדיםועלהמאמן עופר
יעקב. יצרתי איתו קשר והת
ו
חלתי לרוץבמסגרתהקבוצה.
בשבילי זה מאוד מיוחד. כל
אחד יכול לרוץ ולהשת
ו
פר במרחק וזמן. אין לי מה
להתפאר בהישגים או ברמה
הספורטיבית, אבל ברמה
האישית זה פשוט מושלם.
מעבר למשפחה והעיסוק,
מבחינתי לא היה לי דבר טוב
כמו הריצה והקשר עם האנ
ו
שים והסביבה".
תמיד רציתלהיותמנכ"ל?
"החלום שלי בילדות היה
בכלל להיות שדרן ברדיו.
היה לי ידע עצום בספורט".
החלום הזה, אגב, התגשם
חלקית כשלרגל יום הולדתו
ה-06 הגיש את תוכנית של
"זוהר הצפון" יחד עם חבר
הילדות השדרן בני זוהר.
בתוכנית בחר יוחאי אנשים
שנפגשאיתם בצמתים בחיים
והם נשארו בליבו ובזיכרונו
לאורך השנים.
מחפשיםשותף
אסטרטגי
בשוקהמקומי מעדני יחיעם
ק
�
מהווה %51 מנתח שוק הנ
ניקים. בשוק הבינלאומי יחי
ו
עם היא הייצואנית הגדולה
ביותר, והנמכרת ביותר ביחס
למתחרים המקומיים הפונים
לפלחשוקהיהודי.
המפעל נוסד בשנת 9691.
חברי הקיבוץ, שרובם יוצאי
הונגריה, חיפשו להתפ
ו
תח לתחום תעשייתי. אחרי
חשיבה וחילוקי דעות הוח
ו
לט להקים מפעל למעדני
בשר, מעדני יחיעם. מאז ועד
היום עוסקת החברה בייצור,
מכירה, שיווק והפצת מעדני
בישראל.
ready to eat
בשר
בשנים האחרונות התפתחה
החברה גם לייצוא במערב
אירופה ובארה"ב. המפ
ו
על מצוי בבעלות מלאה של
קיבוץ יחיעם, מועסקים בו
מ
�
-כ 071 עובדים, ומחזור ה
כירותעומדעלכ-521מיליון
שקליםבשנה.
מפעל הייצור משתרע על
ב
�
שטח של כ 000,01 מ"ר ו
-
תוכםכ-005,6מ"רשלמפעל
תעשייתי בנוי. לחברה עתו
ו
דות שטח לבנייה והרחבה עד
נאמן עםעובדיםבאזור הייצור. יותר ממחציתבעלי
התפקידיםבהנהלההן נשים
"בגיל85 התחלתי לעשותהליכותבקיבוץ,
ולאטלאטהתחלתי לרוץ. נוריתפורן,
שעבדהבמעדני יחיעם, סיפרהלי על
הקבוצהבכפר ורדים ועלהמאמן עופר
יעקב. יצרתי קשר והתחלתי לרוץבמסגרת
הקבוצה. בשבילי זהמאודמיוחד. אין לי מה
להתפארבהישגיםאו ברמההספורטיבית,
אבלברמההאישיתזהפשוטמושלם"
"בביקורתאמריקניתעלהתעשייה
הישראליתב-5002 נמצאו ליקוייםרבים
והוחלטלפסולאתמדינתישראל ומפעליה
כיצואניםלארה"ב. הרשויותנקטו בגישהשל
‘שב ואלתעשה'. אנחנו יצרנו מומנטוםהפוך,
אשרמשךאתהתעשייהלתקן אתהליקויים
ולהקיםמערךהדרכה. שנהמיוםהפסילה
חזרההמדינהלהיותמאושרתלייצוא
לארה"ב. חשובמכך, הסטנדרטים
שופרו ללאהכר
000,03 מ"ר. למפעל יכולת
ייצור של 000,7 טון בשנה.
הייצור מתבצע בשתי משמ
ו
רותבתשתיתהקיימת.
החברה מפיצה את מוצריה
בארץ לכ-005,1 לקוחות
במגוון רחב: רשתות ארציות,
לקוחות שוק חצי מאורגן
וקיבוצים, לקוחות פרטיים
ומינימרקטים, לקוחות מוס
ו
דיים, חברותהסעדה ומוסדות
מדינה, כגון משרד הביטחון.
החברה הינה יצרנית מתמ
ו
חה וממוקדת בייצור מוצרים
מצוננים: פסטרמות, נקניקים
ונקניקיות מעוף, הודו, אווז
ובשר בקר. מוצרי החברה
בשוק המקומי כשרים בכש
ו
רות "רבנות ראשית". בנוסף
לחברה סדרות של מוצרים
בכשרויותמהדרין.
מעדני יחיעם היא החברה
השלישית בגודלה מבין יצ
ו
רני הפסטרמות והנקניקים
בישראל. והיא מחזיקה בנתח
ו
�
- שוק של כ %51. יחיעם פ
עלת בשוק תחרותי ביותר
שבו המתחרות המובילות:
זוגלובק, שהוא קונצרן, טירת
צבי שנמצאת בבעלות תנובה
ועוף טוב בהפצת אוסם. שנה
לפני שהוקם מפעל מעדני
יחיעם, פעל מפעל נוסף, ‘הוד
לבן' בביתחרותשבעמקחפר,
שלא החזיק מעמד לאורך
השנים והוא נסגר.
"קיים קושי גדול בתעשייה
לקיום ולהתפתחות", אומר
נאמן. "מצד אחד יש לדאוג
שהמוצר יהיה טעים, כי
אחרתלא יהיהלו קיום, ומצד
שני איכותי וברמת בטיחות
מזון גבוהה. רמת הבטיחות
היאכמו בייצור תרופות".
פ
�
02 אחוז מהכנסות המ
על מגיעות מיצוא. כמפעל
מאושר ליצוא מחויב המפעל
בפיקוח של משרד החק
ו
לאות בכל שעות הפעילות,
ולצורך כך מועסק וטרינר
חיצוני מקצועי שמפקח על
הפעילות. "זה שונה מיצרנים
אחרים בשוק", מסביר נאמן.
"טבעול, למשל, לא מייצרת
מעדני בשר, וטיב טעם לא
מייצאת. לכן רמת הפיקוח
שלהם שונה. במעדני יחיעם
יש שילוב של ייצור מעד
ו
ני בשר ושל יצוא, ולכן רמת
הפיקוחהיאמהגבוהות".
וזו הסיבהלמחיריםהגבוהים
יחסית?
"זה, וגם גורמים כלכליים
שונים כמו חוסר התחרות
בשוק המזון. יש חברות תנו
ו
בה, שטראוס, או יוניליבר, יש
רשתות קימונאות חזקות כמו
סופרסל ומגה, ולכן התחרות
נכשלת בגלל הריכוזיות.
אם ניקח את תעשיית מעדני
הבשר, יש את זוגלובק ותנו
ו
בה, ואחריהם יש את מעדני
יחיעם, שהיא סוג של סמן.
אין לה אבא עשיר, היא פו
ו
עלת עם מה שיש. זה הכוח
שלה וגם החולשה שלה.
